Vinařství Kovár
Tradiční rodinné vinařství z jižní Moravy
Přiměte pozvání do Prušánek
Naše vinařství vzniklo sice v rodině s vinařskou tradicí, ale konkrétní impuls k založení byl u nás vlastně nezbytností - dostali jsme zpět v restituci vinohrady a jako správní hospodáři jsme se jich ujali a později jsme plochy rozšířili, část dokoupili a další část sami vysadili. Hospodaříme na 8,2 ha průměrně pětadvacetiletých vinohradů rozložených v tratích Podkovné, Nechory a Díly u Nechor v okolí Prušánek. Víno vyrábíme z vlastních hroznů, od menších pěstitelů ze stejných tratí dokupujeme hrozny pouze v případě nezbytné potřeby. K hlavním odrůdám u nás patří Müller-Thurgau, Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Rulandské šedé, Zweigeltrebe, Frankovka, Modrý Portugal a André (i na rosé). Nově jsme vysadili Dornfelder, v roce 2015 jsme vinohrady rozšířili o další půlhektar. Sklepní hospodářství jsme vybudovali v domácím prostředí. Veškeré hrozny se zpracovávají za použití řízených kvasných procesů. Jedním směrem naší produkce jsou odrůdová vína distribuovaná v KEG sudech na vlastní prodejní místa, do vinoték a gastronomických provozů. Druhá linie míří s přívlastkovými lahvovými víny na náročnější klientelu.
K návštěvě a ochutnání našich vín vás zve Ing. Ladislav Kovár, Ludmila Kovárová a následovníci Rostislav, Vladan a Veronika. Zastavte se v Nechorách třeba v létě. Od konce června do začátku září jsme tu pro vás pravidelně v rámci programu S vinařem u Nechor podle rozpisu na nechorstivinari.cz od dvou odpoledne do sedmi večer.
Naše produkce

Červená vína
Modré hrozny pomeleme a rmut poté kvasí ve vinifikátoru. Po jablečno-mléčné fermentaci vína zrají půl roku až rok v nerezových tancích. První jde do prodeje vždy Modrý Portugal. Naše André a Zweigeltrebe byly oceněny třemi hvězdičkami na TOP 77 vín v ČR!

Sudová vína
Kvalitní vína v KEG sudech nabízíme do vinoték a gastronomických zařízení. Naše sudová vína jsou identická s lahvovou produkcí, pocházejí z jedné šarže (jednoho tanku nebo sudu) a liší se tedy pouze formou prodeje.

Bílá vína
Hrozny bílých odrůd lisujeme co nejrychleji po sklizni. Odkalené mošty kvasí na vlastních kvasinkách při řízené teplotě 18 - 20°. První vína uvádíme na trh vždy kolem Velikonoc následujícího roku. V naší nabídce naleznete nejen špičkové Rulandské šedé, ale i vyhledávanou Pálavu.
Řízené degustace našich vín

Na degustacích, které pořádáme, preferujeme malé
skupiny - přibližně do dvanácti návštěvníků. Program degustace a
podávané občerstvení upřesníme telefonicky. K ochutnání jsou vína z aktuální nabídky i z našeho archivu a krajové gastronomické speciality. Degustaci pro vás připravíme v našem sklepě v Nechorách. Návštěvu u nás můžete spojit s prohlídkou jednoho z největších areálů vinných sklepů na Moravě.
Jarní přehlídka vín nechorských vinařů
29. 4. 2023 zakládáme novou tradici
První ročník jarní přehlídky vín nechorských vinařů proběhne 29. dubna 2023 od 11 do 19 hodin ve Vinařském dvoře U Jeňoura. Těšit se můžete nejen na výborná vína, ale také na sele na rožni, trhané maso a další pochoutky. Degustace doprovodí dětská cimbálová muzika. V ceně vstupného 300 Kč je ochutnávka, sklenička a katalog. .
Poznejte naše vína
Upozornění
Tyto webové stránky jsou určeny pouze pro osoby starší osmnácti let. Pokud tuto podmínku nesplňujete, stránky, prosíme, opusťte.
S osobními údaji, které nám poskytnete, zacházíme v souladu s Obecným nařízením o ochraně osobních údajů.